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补钙美食:腊肉炒豇豆!
2017-05-03 14:47:08   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙美食:腊肉炒豇豆!豇豆比较长也比较细,相对于四季豆来说是比较好认的。不过每个地方都有属于自己的叫法,像我这里就直接叫做菜豆。 材料需要:腊肉1小块、豇豆1把、干辣椒7个、蒜头3个、味精盐少许 ...
补钙美食:腊肉炒豇豆!豇豆比较长也比较细,相对于四季豆来说是比较好认的。不过每个地方都有属于自己的叫法,像我这里就直接叫做“菜豆”。
补钙美食:腊肉炒豇豆!
        材料需要:腊肉1小块、豇豆1把、干辣椒7个、蒜头3个、味精盐少许 腊肉制作之前该煮该泡要处理好至于肥瘦看自己的喜好,豇豆去头尾摘成小段 现在要告诉你的就是这个小技巧,豇豆有特殊的气味有人说是“水汞味”。但是没有关系我们水煮穿烫下杀青去除味道---水中加少许盐!然后捞入冷水中
       做法: 锅热油倒入腊肉爆出油来; 再倒入干辣椒碎爆出香味,至辣椒碎红润; 再放入蒜碎爆出蒜香味; 再来就是倒入我们的主角豇豆翻炒了,差不多熟的时候放入调味。翻炒几下即可!
        含钙食物:豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸等成分。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
         营养成份:维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。 适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。
         药膳方: 生豇豆适量,细嚼咽下或冷开水送服,治食积腹胀,暖气。 豇豆汤:干豇豆100g,水煎服汤,治糖尿病、口渴、尿多。 豇豆粥:豇豆100g,粳米150g,盐、味精各适量。将豇豆洗净,用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净,放人锅内,加人豇豆和足量清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。 豇豆炖鸡肉:豇豆100g,藤藤菜30g,鸡肉100g,料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净,切成小块,再把豇豆、藤藤菜冲洗干净,切段,与鸡肉一起放人锅内,再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等,先以武火煮沸,继以文火,待鸡肉、豇豆熟烂时,再加入鸡精精调味(味精也可),当菜食用。
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