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补钙美食:香酥鱼
2017-04-28 11:21:32   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙美食:香酥鱼! 准备食材: 鲤鱼1条、蒜10个、花椒20粒、桂皮1小块、八角2个、干红辣椒5个、生姜1小块、剁椒2大勺、香醋1小碗、生抽适量、盐适量 制作方法:鲤鱼去鱼鳞、内脏,清洗干净沥干水份 ;将...
补钙美食:香酥鱼! 准备食材: 鲤鱼1条、蒜10个、花椒20粒、桂皮1小块、八角2个、干红辣椒5个、生姜1小块、剁椒2大勺、香醋1小碗、生抽适量、盐适量
       制作方法:鲤鱼去鱼鳞、内脏,清洗干净沥干水份 ;将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块 ;锅烧热后,倒入适量油,放入鱼块,小火慢慢煎 ;一面煎黄后,用筷子翻面继续煎另一面,直至两面金黄;煎好的鱼放入压力锅中;调汁:生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀;锅烧热后,倒入少许油,加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒 ;炒出香味后倒入调好的调味汁,煮开锅后开火;将汤料汁倒入压力锅中;压力锅接通电源,选择焖炖,45分钟后完成制作 !
         制作完成的鱼在吃的过程中完全不用担心会补刺扎到,因为鱼刺经常长时间烹饪变得非常酥,入口即化 !小贴士:煎鱼的时候,一直保持小火,慢慢煎,不能着急,否则容易煎糊或烂 ;醋和生抽的量不宜太多,过多出来的成品颜色过深,影响口感和食欲;调味汁中加了剁椒,盐的量需要减少!
补钙美食:香酥鱼
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