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孕妇补钙吃什么好?银鱼炒蛋
2017-03-30 11:48:41   来源:金穗补钙知识网   点击:

孕妇补钙吃什么好?银鱼炒蛋银鱼体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。银鱼肉质细嫩,钙营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼的营养价值非常...
孕妇补钙吃什么好?银鱼炒蛋银鱼体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。银鱼肉质细嫩,钙营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼的营养价值非常高, 被称为"长寿食品",是"水中的软白金"。
       银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸, 能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,既能保健安胎,还非常有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。银鱼、鸡蛋可以说是完美的营养搭配,再加入的绿色的豌豆,色彩鲜艳,让人食欲大开, 特别适合老人还孩子食用。 但这道“银鱼炒鸡蛋”要炒的鲜嫩口感好, 还是有窍门的, 这是因为银鱼易收缩出水,炒的时候银鱼出水过多,口感就不好了。因此我们在炒制过程中要注意两点: 首先要将银鱼水分吸干, 可以用厨房纸巾多吸几遍; 其次炒的时候银鱼不要在锅里炒太久,避免出水, 翻炒几下后就加入鸡蛋一起翻炒。 这样做了能让鸡蛋和银鱼结合的恰到好处,鸡蛋把鱼的香味和水分基本锁住,才能达到口感嫩滑鲜香的效果。
      【银鱼炒鸡蛋】 原料: 鸡蛋 3个 银鱼 50克 青豆 1把 葱姜蒜 1小勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料, 银鱼用厨房纸巾吸收水分; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1小勺料酒, 打散备用; 3. 烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐, 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用; 4 热锅凉油, 放入打散的鸡蛋液; 5. 待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块, 盛出来备用; 6. 热锅凉油, 放入葱姜蒜进去爆香; 7. 加入银鱼进去翻炒, 直至微微发白; 8. 加入盐调味, 翻炒均匀; 9. 最后加入炒好的鸡蛋和青豆, 一起翻炒均匀即可。
        补钙食物:银鱼!化学成分 可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克,脂肪13克,热量1709·4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。
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