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补钙美食:羊蝎子火锅
2016-12-28 13:58:12   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙美食:羊蝎子火锅!羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅,...
补钙美食:羊蝎子火锅!羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅,味道鲜美。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
       原料:羊脊骨850克 配料:大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克桂皮5克孜然粒12克小茴香5克香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克 调味:老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克 配菜:红皮萝卜1个 土豆2个 香菜2根
       做法:羊肉洗净,如果有时间,可以用清水泡一个小时更好去掉血水;放在清水里,煮开后继续煮几分钟,捞起来;准备好配料;备好调味;锅里倒油,先放入配料炒香;倒入羊肉翻炒;入调味(除盐外),翻炒均匀;倒入开水没过羊肉,大火烧开,小火慢炖70分钟;放入盐,再放入土豆萝卜等配菜,继续炖20分钟,出锅上撒上香菜即可。
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