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补钙美食:小炒木耳黄花菜
2016-12-12 14:01:58   来源:   点击:

补钙美食:小炒木耳黄花菜。用料 主料苦菜300克黑木耳30克 辅料猪肉少许 调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱少许姜少许 小炒木耳黄花菜的做法 鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,其本身是无毒的,但是会在在
补钙美食:小炒木耳黄花菜。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,其本身是无毒的,但是会在在体内氧化为“二秋水仙碱”,这种“二秋水仙碱”便是毒素,所以我们在吃鲜的黄花菜时一定要切记,在60度左右的开水中焯一下,然后过凉水泡2小时后再炒即可,同时黄花菜一次不可吃太多,浅尝辄止。 千万不要因为其有毒而将它拒之千里,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的功效。
      用料: 主料苦菜300克黑木耳30克 辅料猪肉少许 调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱少许姜少许
      小炒木耳黄花菜的做法:用温水将木耳泡发,黄花菜的梗去掉,葱姜切末,肉切片 ;锅中烧水,将水烧至六七十度时即可关火,将黄花菜放入稍焯一下;将黄花菜进入清凉开水中浸泡2小时以上;木耳去蒂后,撕成小块备用。肉加少许酱油腌制一会;锅中烧热油,放入葱蒜,炒香后加肉丝继续炒至变色 ;加入木耳翻炒一会,放入鲜黄花菜,同时加少许的酱油翻炒;至八分熟时加盐翻炒一分钟左右即可出锅!
补钙美食  小炒木耳 黄花菜
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