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补钙美食:炝拌海带丝
2016-12-12 13:52:49   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙美食:炝拌海带丝!海带是一种营养价值很高的蔬菜,富含粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素等营养素,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍或几十倍,是人类摄取钙、铁的宝...
补钙美食:炝拌海带丝!海带是一种营养价值很高的蔬菜,富含粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素等营养素,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍或几十倍,是人类摄取钙、铁的宝库,吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
      这道凉菜清新爽口、营养丰富,具有润肠排毒的功效。而且制作特别简单,很适合家里、单位两头忙的上班族。
      用料: 主料海带1大片 辅料胡萝卜半根鸡胸脯肉1块 调料花生油1勺食盐1小勺蒜3瓣干辣椒1小把陈醋1勺白糖1勺
      做法:鲜海带洗净,切成细丝;胡萝卜切细丝 炝拌海带丝;鸡胸肉切细丝;大蒜压成泥;锅中入水,烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾;捞出所有原料,控水 ;立即放入冰水中过凉;捞出沥干水分;放进大碗,加入蒜泥;再加入糖、醋和盐,拌匀;小锅烧热,加入适量花生油和几个干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色;趁热倒入凉菜中;立即加盖,焖3至5分钟;再次拌匀即可!
      烹饪技巧:此菜各种原料和调料分量随意,根据自己的口味调整; 如果用干海带的话要按照处理干海带的方法,先泡,再煮,洗净凉拌即可;醋不必太多,能将蒜泥调开即可;最后浇上点儿辣油很提味,也无需太多,一小勺即可,别忘了这是我们的减肥餐,油多了就不好了。而且即使不浇热辣油,放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的。
补钙美食:炝拌海带丝
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