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补钙食谱:猪血炖白菜
2016-12-04 14:28:30   来源:金穗补钙知识网   点击:

猪血是猪身上最便宜的部位了,三块钱能买上一斤,一大块,一次有半斤就能做上一大碗。别小瞧这一块钱两块钱的能做一大碗的猪血,它却有着补血、止血,还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,被...
猪血是猪身上最便宜的部位了,三块钱能买上一斤,一大块,一次有半斤就能做上一大碗。别小瞧这一块钱两块钱的能做一大碗的猪血,它却有着补血、止血,还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,被称为人体的“清道夫”,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
       猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;所以建议大家一定要经常吃。 猪血做不好,会一股腥臊的怪味,现在与大家分享一下我婆婆的做法,照此方法做出的猪血,口感清脆,一点也尝不出猪血的味道来,与白菜相配,更是不油不腻,非常美味。
        补钙食谱:猪血炖白菜  所用材料: 猪血260克 白菜适量 蒜3粒,姜2片,葱1段,八角2个,干辣椒2个,香菜少许,猪大油,盐适量
       具体做法: 准备食材。 白菜切成寸段,不要叶子部分,(菜帮尽量选白菜的中间那层,不要太老的,也不要太嫩的),猪血也切成长条段;取一勺猪油,加入葱姜蒜片,干辣椒,一起放入锅中;加入八角一起慢慢炒香。 加入白菜段一起煸炒;炒至白菜略微变软后将猪血放入;加入适量水,适量盐。炖至白菜略变软,出锅时加入香菜。慢慢享用美味即可。
        小贴士: 白菜不要切成太细,尽量选取中间的菜帮部位;盐不要放得太多,否则会失去鲜美的味道;辣椒不要放得太多或可不放,略带微辣即可;尽量使用猪油,如用植物油,可放点五花肉炝锅,味道更赞。
       补钙知识:猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
      白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
补钙食谱:猪血炖白菜
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