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补钙食物:野葱炖鸡蛋
2015-05-16 17:05:08   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙食物:野葱炖鸡蛋。材料:鸡蛋、野山葱、姜蒜、盐、香油 小火慢炖出一碗香气扑鼻的野山葱炖鸡蛋 做法:野山葱洗净切成小段备用 ;热油爆香姜蒜末;锅中加水,滴入几滴香油,关火,打入整个鸡蛋 ;加入切...
补钙食物:野葱炖鸡蛋。材料:鸡蛋、野山葱、姜蒜、盐、香油 小火慢炖出一碗香气扑鼻的野山葱炖鸡蛋 做法:野山葱洗净切成小段备用 ;热油爆香姜蒜末;锅中加水,滴入几滴香油,关火,打入整个鸡蛋 ;加入切好的野山葱 ;用筷子快速搅拌均匀;加入盐,然后用小火慢慢炖至熟透即可。
         小火慢炖出一碗香气扑鼻的野山葱炖鸡蛋 !
        注:在打鸡蛋的时候一定要记得关火,要不然不等鸡蛋打散就已经煮熟了;这道菜整个过程都要用小火,要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉;锅中的水一定不要放太多,一般是鸡蛋的三倍量即可,要不炖出来的蛋会水很多;没有野山葱可以用香葱代替。
       补钙知识:野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
       1. 生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
        2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
        3. 经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
       4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
       5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
补钙食物:野葱炖鸡蛋
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