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补钙美食:醋溜绿豆芽
2015-03-27 17:53:47   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙美食:醋溜绿豆芽。材料:绿豆芽+小葱+花椒+白醋+糖+盐   做法: 绿豆芽沸水里焯一下;然后冷水冲凉沥干热锅;冷油放花椒进去炸,出香味儿之后把花椒捞出来,放葱白进去爆香;豆芽倒进锅里炒,变色后加糖...
补钙美食:醋溜绿豆芽。材料:绿豆芽+小葱+花椒+白醋+糖+盐   做法: 绿豆芽沸水里焯一下;然后冷水冲凉沥干热锅;冷油放花椒进去炸,出香味儿之后把花椒捞出来,放葱白进去爆香;豆芽倒进锅里炒,变色后加糖,翻炒一下,差不多了就加适量的盐;翻炒一下放白醋,然后再炒一下就可以关火;把葱绿撒下去起锅成盘。
         补钙知识:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。
        美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。 绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
        绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
绿豆芽
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