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补钙食物:虾皮小白菜
2014-08-09 22:15:31   来源:金穗补钙知识网   点击:

补钙食物:虾皮炒小白菜!做法: 1 小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间 ,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净; 2 热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香; 3 然后放
补钙食物:虾皮炒小白菜!做法: 1.小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间 ,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净;
       2.热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香;
       3.然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下。
虾皮炒小白菜
       补钙:虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
        虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。
       日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮,即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。
       喜欢吃重口味的,推荐补钙美食:   
       口味:鲜咸微辣,爽口开胃。 主要材料 香辣虾皮 :虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。 调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
       做法:1.将辣椒洗净,切成小菱形片,放入开水中焯熟放凉;
       2.将虾皮去杂质洗净,葱、姜洗净切末;
       3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。
       不能和虾皮一起吃的东西: 菠菜+虾皮。虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
      红枣+虾皮,会中毒。
香辣虾皮
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