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凉拌鱼腥草 清肺补钙最好的野菜
2014-03-24 19:17:34   来源:金穗补钙知识网   点击:

凉拌鱼腥草 清肺补钙最好的野菜 !鱼腥草你吃过么?习惯这个腥味么?那天在菜场买好菜发现了这个,赶紧回头买了一包,卖菜的 人很熟悉了,问:你会吃这个?不腥么?我笑了,其实对于会吃这个的人来说,这个味
凉拌鱼腥草 清肺补钙最好的野菜 !鱼腥草你吃过么?习惯这个“腥”味么?那天在菜场买好菜发现了这个,赶紧回头买了一包,卖菜的 人很熟悉了,问:“你会吃这个?不腥么?”我笑了,其实对于会吃这个的人来说,这个味道恰恰是 野菜的香味。
        我是从小吃这个长大的,小时候,春天一到,我们小伙伴们都会提着篮子走在田梗上去 采鱼腥草,而且我们要采的是刚破土还没张开叶子的嫩苗,拿回家一洗,拌上一大碗,一家大小一会 就吃光了。
       鱼腥草又叫折耳根,是清肺热效果最好的野菜,也是养肺的最佳食物之一,对于呼吸系统的疾 病有很好的调理作用,去年女儿感冒后喉咙总是有痰,很长一段时间我用这个煮水给她喝。
        中医认为 ,鱼腥草入药有辛、微寒的性味,归肺经,有清热解毒、消肿、利尿的功效。用本品配芦根、桔梗、 瓜萎等可治肺痈(肺脓疡);配黄芩、贝母等可疗肺热咳嗽;配野菊花、蒲公英、金银花等可治热毒 疮疡;配车前子、白茅根、海金砂等可治湿热淋症;配黄连、白头翁、白芍、黄芩等可治湿热痢疾, 也可用鲜品外敷用以治疗热毒疮疡症。
       此外,药理研究还表明,本品具有较好的抑菌、提高免疫力、 抗炎、镇痛、止血、镇咳、利尿等作用,甚至能预防胃癌和肺癌。
        材料:鱼腥草 葱 剁椒 做法: 买回的鱼腥草先冲洗一下,去掉节上面的须根;再冲洗干净,切成小段;加适量盐;腌10分钟左右;取一碗,加一勺剁椒,适量白糖、葱花、少许生抽,油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀;浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。
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