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含钙食物:鹅蛋增强记忆有特效
2014-03-23 23:05:03   来源:金穗补钙知识网   点击:

含钙食物:鹅蛋!感觉鹅蛋好像不如鸡蛋和鸭蛋为大家经常食用的蛋类!小编和你分享下鹅蛋的营养价值: 营养分析: 1 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等; 2 鹅蛋中含
含钙食物:鹅蛋!感觉鹅蛋好像不如鸡蛋和鸭蛋为大家经常食用的蛋类!小编和你分享下鹅蛋的营养价值:
         营养分析: 1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
         2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
         3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
         4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用; 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
         营养成分每100克鹅蛋含(理论值): 热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克 脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克 硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克 尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克 钙 34 毫克 磷 130 毫克 钾 74 毫克 钠 90.6 毫克 镁 12 毫克 铁 4.1 毫克 锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克 铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克!
        鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
        记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
         适用人群 一般人均可食用:
         1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想补钙养生食品;
        2. 不适合内脏损伤患者食用。 不宜人群 低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。
        鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。 食疗价值 编辑 家鹅的卵,洗净用。 性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。
      唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故一般较少作食疗用。 因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
       相关阅读:在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。
      有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。
      有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。
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