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老年人喝豆浆补钙需要注意的诀窍
2013-09-04 23:25:17   来源:   点击:

老年人喝豆浆补钙需要注意的诀窍有哪些?豆浆补钙需要注意的诀窍豆浆有多种食用方法。不加任何调料的为白浆(又名清浆),加糖的为甜浆,加醋、加盐、酱油、酱菜等调料的为咸浆。 豆浆是一道中式的营养早餐,
老年人喝豆浆补钙需要注意的诀窍有哪些?豆浆补钙需要注意的诀窍豆浆有多种食用方法。不加任何调料的为“白浆”(又名“清浆”),加糖的为“甜浆”,加醋、加盐、酱油、酱菜等调料的为“咸浆”。
       豆浆是一道中式的营养早餐,常和油条一吃起。新鲜、有豆味的豆浆为豆浆佳品。 老年人如何喝豆浆才补钙
       1.不喝未煮熟的豆浆:很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。
       豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。  
        2.不在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的。这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对钙的吸收。
        3.不冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
         4.不装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
        5.不喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。  
       6.不空腹饮豆浆:豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质钙被充分吸收。
        7.不与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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