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喝奶的学问:乳酸饮品不能代替牛奶功效
2013-10-22 20:18:58   来源:金穗补钙知识网   点击:

喝奶的学问:乳酸饮品不能代替牛奶功效 天寒地冻的时候快到了,冬令进补正如火如荼的展开。比起一大堆的药丸、药水,最为普通的牛奶算是非常有效且经济的补钙保健品了。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排
喝奶的学问:乳酸饮品不能代替牛奶功效. 天寒地冻的时候快到了,冬令进补正如火如荼的展开。比起一大堆的“药丸”、“药水”,最为普通的牛奶算是非常有效且经济的补钙保健品了。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁……
        但很多人对于每天都在喝的牛奶具体了解并不多,人们对喝牛奶有什么好处,有什么禁忌都只是停留在一个比较模糊的认知上,因此记者通过请教专家做出关于科学饮奶的解 答,希望能给读者的生活和健康带来裨益。
        1. 问:喝牛奶有没有最佳时间?
        答:过去由于生产方式、保存条件等原因,给人的印象是牛奶都在凌晨挤了早餐喝。其实,喝奶可以随时随地,并且因人而异,而用现代牛奶包装技术做成的常温奶也可以使你“想喝就喝”。早餐时喝奶,会给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收;上午或下午也可饮一盒奶,尤其对于紧张的上班族,可以补充能量,调节身心。
        2. 问:一天应该喝多少奶呢?
        答:应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况,确定每天的喝奶量。一般来说,成年人一天应喝400-500毫升,即2杯牛奶,如经济条件许可,最好能达到3杯,即750毫升左右。据悉,全世界人均喝奶量最高的是荷兰人,每天可达1公升以上,而荷兰男性平均身高超过一米八,两者之间不无关系。
       3. 问:有些人对牛奶过敏,是不是每个人都适合喝牛奶?
       答:婴儿断奶后,如果不再继续饮奶,体内的乳糖酶活性自然就会慢慢降低,导致成人后对牛奶中的乳糖产生消化吸收障碍,就是胀气啊,拉肚子等反应。只要坚持喝奶,让身体慢慢适应,乳糖酶的活性自然会恢复。同时,喝奶时食用一些谷物或点心,比如可以在牛奶中加入麦片,少量多次饮用,不要喝太凉的奶等等,这样坚持一段时间后,“牛奶过敏”症状就是消退。
        4. 问:目前市场上牛奶产品有常温包装的,也有冷藏包装的,请问哪种好?
        答:从主要营养价值来说,两种奶相差无几。常温奶由于采用了超高温灭菌技术和6层复合纸包装,可以长期室温保存,饮用方便,尤其适合工作忙碌的消费者整箱购买,不仅节约了采购时间,而且可以放在不同场合随时饮用;冷藏奶采用巴氏消毒法,需要全程冷藏,保质期一般在7天左右。因此,两种奶各有千秋,消费者可以根据需要选择不同的产品。
        5. 问:喝牛奶会发胖吗?
        答:纯牛奶的脂肪含量为3%左右,也就是说,常见的250毫升包装的牛奶脂肪含量为7.5克,比一个鸡蛋的脂肪含量还低,而面包、饼干、干果等的脂肪含量就更高了。因此,喝牛奶大可不必担心发胖的问题,当然,如果已经比较胖的消费者可以饮用脱脂牛奶。
         6. 问:保质期长达几个月的牛奶中会不会含有防腐剂?
         答:牛奶、饮料等液态食品,是否需要添加防腐剂,与加工和包装工艺有很大关系。纸包装牛奶,最常见的为利乐砖、利乐枕等无菌纸包装,它对原奶经过超高温灭菌技术加工和无菌灌装,达到了商业无菌,再加上6层复合包装材料又可以完全隔绝导致牛奶变质的光线、水分、微生物等因素,因此采用利乐包的常温奶就不需要添加任何防腐剂,能够较长时间地保护牛奶的营养与品质。
        7. 问:喝含乳饮料能替代牛奶吗?
        答:含乳饮料口味丰富,孩子爱喝,而且比碳酸饮料更有营养,属于对健康有益的休闲饮品。当然,含乳饮料从根本上讲属于饮料,虽然它也包含牛奶成份,但从蛋白质、钙的含量来说都明显低于牛奶,因此不能用它们来代替每日的牛奶饮用。
        8. 问:牛奶是否需要煮沸了喝呢?
        答:不需要。中国早期的牛奶制品,由于加工技术的原因,大多需要煮沸了再喝,以达到杀菌的目的。目前已经不同了,市场上销售的牛奶,无论是常温奶还是冷藏奶,都已经过了严格的杀菌处理,完全可以放心饮用,如果觉得太凉,只要稍微加热即可,不需要煮沸。有北方消费者介绍经验,冬天可以将利乐包装的常温奶放在暖气片上微热即可,不过塑料袋牛奶不可用此方法,否则牛奶中会有异味。
         金穗补钙知识网:牛奶你喝对?
牛奶 你喝法对吗?
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