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补钙食物:西红柿
2013-10-03 12:32:15   来源:金穗补钙知识网   点击:

西红柿补钙。营养分析据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡箩卜素、维生素C、
西红柿补钙。营养分析据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡箩卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
        西红柿随处能买到,而且一般都很新鲜,夏季的西红柿一般自然熟的比较多,口味更好,冬季的西红柿大多出自大棚,口味也许就没那么好了。选择西红柿最好选自然熟的,品相可能略微差一点,但口感和营养都更好。西红柿最好买多汁的,切开后发现中空的就不要买了。
        现在的西红柿外形和颜色很多,大多西红柿是红色的,但也有黄色灯古老而又口味独特的西红柿,比如“绿斑马”品种有高尔夫球大小,酸甜可口。如果觉得选不到安全和可口的西红柿,可以尝试自己种一点,网上可以买到种苗或种子,花盆里就可以种植。
         种西红柿不需要太多土地,院子里可以种,阳台上可以种,花盆里也可以,只要阳光充分温度适宜就可以种出完全绿色的安全西红柿,比如最常见的樱桃西红柿就很好种植,偶尔浇浇水它就能长得很好。西红柿的秧气味较重,所以不适合在客厅和卧室种植。等你种出了自己喜欢的西红柿,就可以把它做成浪漫的美食了:
       1.西班牙西红柿酱:西红柿加热可以提高甜度和风味,加入大蒜,放入烤箱烤熟,添些杏仁后一起倒入搅拌机中搅碎,淋点橄榄油和醋,美味的西红柿酱就做成了,用它可以烹调非常可口的鸡肉、鱼肉等美味食物,也可以用来做西红柿拌面,味道绝对一流。
西红柿酱
       2.烤西红柿:西红柿还能做烧烤吗?当然可以,我在美国就品尝过,而且非常好吃。不过需要添加的作料要倾向于西式,而不能加中国人常用的调料。西红柿切两半就可以直接上烧烤架上烤,在表面刷上橄榄油可以烤得外焦里嫩,还可以涂抹自己喜欢的作料。烤的西红柿味道浓郁,营养更易吸收,据说抗氧化功效也更好。
       3.西红柿馅饼:在擀好的酥皮上刷好橄榄油,抹上芝士,将切块的西红柿或小樱桃西红柿摆放在芝士上,放进烤箱烘烤一刻钟左右,再加入新鲜蔬菜和沙拉,就可以享受健康美味的西红柿馅饼了。
       4.香辣西红柿红豆汤:香辣西红柿红豆汤据说是来自埃塞俄比亚的美味,用西红柿、胡萝卜和扁豆加入辣椒、大蒜和香料,这道菜是典型的的健康素菜,含有丰富的维生素A和C及铁、纤维和蛋白。
        5.西红柿冷汤:西班牙的西红柿冷汤要选择多汁的西红柿,加上青椒、洋葱、黄瓜等做成冷汤,不但美味可口,而且富含维生素和抗氧化剂,健康而又安全。
     
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